Eftersom det är kladdkakans dag på lördag och fars dag på söndag tyckte vi detta var ett utmärkt tillfälle att slå två flugor i en smäll! Hernan, faren i huset, fick bestämma hur den skulle komponeras ihop och nedan hittar ni resultatet, vårt bidrag till kladdkakans dag 2015!
Ingredienser
- 150 gram smør
- 50 gram hackad mörk choklad (vi använde Odenses 70%-iga men ta styrka efter smak)
- 2 æg
- 2 dl lättpackat ljust muscovadosocker
- 4 msk kakao (30 gram)
- 1,5 kopper mel (90 gram)
- 1 stor nypa salt
- 50-100 gram grovhackade nötter av valfri sort (vi använde lättsaltade torrostade nötter, rekommenderas varmt)
- 100 gram grovhackad vit choklad
- ~ 150 gram Pampas Delis Dulce de Leche Bagning
Smelt smørret og rør den hakkede mørk chokolade. Rør chokoladen er smeltet. Ställ åt sidan och låt svalna något.
Pisk hurtigt sammen æg og sukker. Slå indtil der ikke er nogen klumper resterende sukker, det bør ikke være pisket let og luftigt. Rör ner smör och chokladen.
Sigt kakao og mel. Ha jeg salt, nødder og hvid chokolade. Rör tills väl blandat.
Fedt, eller kjole med bagepapir, en form med aftagelig bund, 24 cm i diameter. Hæld dejen. Klik på dulce de Lechen på toppen og røre lidt sjusket, så er der stadig klumper af dulce de leche venstre, det ska alltså inte vara helt utblandat i smeten.
Bages 150 grader i 25 minutter, hvis du kan lide klistret, 30 minutter, hvis du kan lide bedre, når det bliver ligesom en brownie (vi gjorde det sidste). Sen får man ta lite på känn också. Ikke sikker på, at du får den perfekte konstis er, som du ønsker i første forsøg, det gør gerne flere gange, det vil helt sikkert gå til!
Lad det køle, tjene det gerne være køleskab, eller stuetemperatur, men fløde eller en klat vanilleis!
Glad Kladdkakans dag på alle jer!