Søndag morgen, spurgte jeg, hvad mine drenge derhjemme ønskede at snack (min Valentinsdag gave til dem). Den store (Hernan) ønskede en blød kage med dulce de leche blandet i dejen, medan den lille (Framework) Ville har til Dulce de Leche Tarta with, Hans anden favorit, chokolade! Jeg kom lige til at tænke på Tiger Kaka og Internationella Dulce de Leche Kakan, det skal kunne være god… Flipped frem og tilbage i mine syv slags småkager og fik det sammen til sidst. Denne version har også kun en dej, ikke to!
Jeg havde også så heldig at have en nordisk Ware formular febrilsk ventede der skal testes hjemme. Jeg kan ikke anbefale deres forme og samling derhjemme at få temmelig store nu. De fordele varmen i en fantastisk måde,, cookies bliver saftig og de derefter få en absolut awesome form gør ikke tingene værre. Det er altid den samme spænding, når at vende kagen, drop det denne gang??? Til dato, alle frigives, når de kommer ud af ovnen, men jeg har lært ikke at gemme cookies i form. Hvis du gør, at du skal (sandsynligvis) være helt sikker på, at kagen er kølet helt, udvaske og tør form grundigt, inden det igen kagen, ellers sætter sig fast, og så bliver det virkelig svært at fjerne det. Denne fejl, jeg har gjort mere end én gang… hoppas att jag lärt mig nu.
I hvilket tilfælde, få dig selv mindst én Nordic Ware formular, Du vil ikke fortryde det. Den ene jeg har brugt her, kaldes kugelhopf.
Dulce Tigerkaka
- 300 gram blødt smør
- 2 dl (180 gram) sukker
- 5 æg
- 4,5 dl (270 gram) mel
- 1,5 tsk bakpulver
- 1,5 KRM salt
- 300 gram Pampas Deli Dulce de Leche Classic
- 3 msk kakao
Smør en bradepande på 2,4 l med blødt smør. Brug en stiv børste til at komme i alle krinkelkroge (Hvis du bruger en bradepande med en speciel form, der er). Bröa med idealmjöl.
Forvarm ovnen til 175 grader.
Pisk smør og sukker, hvidt og luftigt. Vispa ner äggen ett i taget och vispa ordentligt på låg effekt mellan varje.
Sigt sammen mel, bagepulver og salt. Pisk dejen på lav effekt. Pisk indtil dejen er smidig og fri for klumper
Vispa slutligen ner dulce de lechen.
fjerne ca. 1/3 af blandingen og finkæmme kakao i. Blanda tills den är jämn.
Hæld ca. halvdelen af Dulce de Leche dej i formen, derefter chokolade dej og den sidste tilbageværende dulce de leche dej. Flyt lidt rundt med en kniv for at få de design i kagen. Da dejen er helt fast er forpligtet til at flytte lidt tungere end en almindelig kage. Slå formen ett par gången i bordet så att eventuella luftbubblor går bort.
Bages i ca 50 minut i den nederste ovn. Check med en vatpind på kagen er færdig. Stickan ska vara torr.
Afkøl kagen i ca. 10 minutter i formen. Så prøv at ryste eller anden form, indtil det frigiver i kanterne. Vend på hovedet på et rack eller skærebræt. Låt svalna helt.
