…nemlig den næste episode i fremstillingen året slik, Rocky Road af Pampas måde. En slik, der er hurtig til at smide sammen, muligt at ændre på ubestemt tid, og så vidunderligt godt. I denne slik kan du have i lige, hvad du synes er godt, men Dulce de leche er naturligvis en selvfølge. Vores første Rocky Road blev blandet sammen på følgende måde (men det vil helt sikkert flere versioner før denne sæson er overstået, for vi har lige spist det sidste stykke af dette parti…):
Ingredienser
- 100 gram Lindt Sea Salt choklad
- 1 dl jordnødder
- 1 dl valnødder, knuses let i hånden
- 1 dl mini skumfiduser
- 1/2-1 dl Pampas Delis Dulce de leche Bagning
Smelt chokoladen i et vandbad eller, som jeg mener er absolut den blødeste, Micro. Bræk chokoladen i små stykker, med hænderne, og læg dem i en porcelæn- eller glasskål. Varme på medium magt, 30 sekunder i chok. Fjern og rør mellem hver gang. Jo mere smeltet chokolade er, jo mere omhyggelig du nødt til at være med, hvor længe de har chokolade inde i mikrobølgeovn for risiko er at brænde det, hvis det er inde i en lidt for lang. I dåser ender, når jeg har ekstremt små chokolade stykker tilbage. De smälter sen i den varma chokladen.
Rør nødder og skumfiduser. Rör runt så att allt är täckt med choklad.
Spred omkring halvdelen af chokolade i en pergamentpapir. Rør i Dulce de Lechen indtil du synes, det er lige højre og tilsæt resten af chokolade blanding. Börja att lägga på chokladen från kanten så att Dulce de lechen inte trycks ut.
Afkøl. Skär i bitar när chokladen stelnat.
